El pan, vuelve a ser la base de nuestra alimentación. Y es que las virtudes de este alimento son innumerables, a pesar de que desde hace algunos años, a mucha gente se le ha dado por empezar a cuestionarlas. De hecho, la civilización occidental nace alrededor del trigo. Otra cosa, es la calidad del mismo, ya que también es cierto, que el auge de las panaderías, ha provocado, que de un tiempo a esta parte, aparezcan establecimientos de venta de pan, en todas las esquinas, y no todos cumplen con los requisitos de calidad exigidos por el cliente. Gracias a las nuevas tecnologías, la panadería ha conseguido ahorrar tiempo y dinero, y también esfuerzo, y al mismo tiempo, han favorecido, el aumento de la calidad del pan y de los productos de repostería. Es necesario invertir en maquinaria, así nos lo cuentan en Muñoz y Muñoz Maquinaria industrial para Panadería y Pastelería.